#323 Vino de altura

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“En un valle lateral del Valle Calchaquí, a 35 km de Angastaco en Salta, formaciones de colores blanco, rojo, gris y negro enmarcan a Pucará, un pequeño paraje de fincas de apenas 400 habitantes, donde todos están acostumbrados a andar a pie. Este pequeño paraíso ubicado a 2.400m, tiene el clima ideal para un auténtico vino de altura, como el que se produce de forma orgánica en Finca El Recuerdo, prescindiendo de pesticidas y fertilizantes, con métodos biológico-dinámicos, vinificación tradicional con fermentación espontánea y sin añadido de madera.